Herbe japonaise 🌿 Sanshō

Sanshō ! Right now is the season for fresh sanshō, the Japanese spice most commonly used on unagi. 

What is Sanshō ? 　➡　Wiki :)

Aujourd’hui, nous vous présentons le sanshō de Guｍma. 

🌿Préparation Sanshō🌿

30sec faire cuire les baies de sansho dans l’eau bouillante avec du sel.

Macérer dans l’eau froide pendant une heure.

Enlever des branches.

Mais comment en utilise ?

 →  comme un plat (Pâté de campagne)