Herbe japonaise 🌿 Sanshō

 

Sanshō ! Right now is the season for fresh sanshō, the Japanese spice most commonly used on unagi. 

What is Sanshō ?  ➡ Wiki :)

Aujourd’hui, nous vous présentons le sanshō de Gumma

 

🌿Préparation Sanshō🌿

30sec faire cuire les baies de sansho dans l’eau bouillante avec du sel.

Macérer dans l’eau froide pendant une heure.

Enlever des branches.

 

Mais comment en utilise ?

 →  comme un plat (Pâté de campagne)

 

 

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