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Herbe japonaise 🌿 Sanshō

Rejeté EbiharaFumina

 

Sanshō ! Right now is the season for fresh sanshō, the Japanese spice most commonly used on unagi. 

What is Sanshō ?  ➡ Wiki :)

 

🌿Préparation Sanshō🌿

30sec faire cuire les baies de sansho dans l’eau bouillante avec du sel

Macérer dans l’eau froide pendant une heure

Enlever des branches

 

 


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