Sanshō ! Right now is the season for fresh sanshō, the Japanese spice most commonly used on unagi.
What is Sanshō ? ➡ Wiki :)
🌿Préparation Sanshō🌿
30sec faire cuire les baies de sansho dans l’eau bouillante avec du sel
Macérer dans l’eau froide pendant une heure
Enlever des branches
