Sanshō ! Right now is the season for fresh sanshō, the Japanese spice most commonly used on unagi.
What is Sanshō ? ➡ Wiki :)
Aujourd’hui, nous vous présentons le sanshō de Guｍma.
🌿Préparation Sanshō🌿
30sec faire cuire les baies de sansho dans l’eau bouillante avec du sel.
Macérer dans l’eau froide pendant une heure.
Enlever des branches.
Mais comment en utilise ?
→ comme un plat (Pâté de campagne)
